Seguridad Alimentaria

“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.” (Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996 FAO)

La seguridad alimentaria requiere un enfoque global e integral que contemple todos los riesgos asociados a los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta que estan a disposición del consumidor.

El Plan de seguridad Alimentaria de la Comunidad Valenciana concreta el conjunto de acciones de carácter interdepartamental dirigidas a garantizar la salud y seguridad de los consumidores en materia alimentaria.

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